Ovo de Chocolate

Ingredientes:

Chocolate meio amargo

Forma de ovo de páscoa

Pedaços de chocolate branco

Modo de Fazer:

Coloque pedaços de chocolate meio amargo em uma tigela e coloque no microondas por 30 segundos, (se não ficar derretido, pode colocar a mais tempo)

Enquanto isso você pega a forma e o chocolate branco
Quando acabar, bote o chocolate derretido na forma e coloque os pedaços de chocolate branco pelo meio, por baixo e por cima e coloque a outra parte da forma do ovo e coloque na geladeira até o dia seguinte
Depois, pegue o ovo e abra (se não conseguir abrir não arrisque de quebrar ovo, coloque água na forma com o ovo dentro antes de tirar)
Depois que abrir, pegue uma faca afiada e corte em forma de ovo de páscoa normal
Depois é só comprar o papel para embrulhar e pronto.

Merengue

Ingrediente

1 caixa de morangos

1 pacote de suspiro

Chantilly

Modo de Preparo

• Corte os morangos em rodelas e reserve
• Bata o creme chantilly no liquidificador, quebre em pedaços o suspiro
• Em uma tigela coloque uma camada de chantilly, uma camada de suspiro e uma camada de morangos sucessivamente
• Cubra com chantilly e cubra com um morango inteiro

Bolo de Carne

Ingredientes:

1 kg de carne moída (à escolha)

1 pacote de creme de cebola (creme de cebola é diferente de sopa de cebola)

6 fatias de bacon

100 g de muzarella

100 g de presunto cozido

Modo de Fazer :

Misture a carne moída e o pacote de creme de cebola

Em seguida forme uma bola
Coloque-a em cima de um plástico e abra-a até formar um disco de mais ou menos 1 cm de espessura
Ponha a mussarela e presunto em cima do disco
Agora enrole o disco até obter um formato de rocambole fechando muito bem nas pontas
Em uma forma untada coloque o bolo e, por cima deste, as fatias de bacon
Leve ao forno convencional pré-aquecido a 150º graus

Bolo de Nozes

 

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
300g de nozes sem casca e moídas
6 gemas
6 claras

Cobertura:
3/4 xícara de chá de nozes moídas
1/2 xícara de chá de manteiga
1/4 xícara de chá de açúcar
4 colheres de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média.
Bata na batedeira as gemas com açúcar até engrossar. Junte as nozes e bata mais um pouco. Peneire à parte farinha com fermento. Junte à massa. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje em uma fôrma e asse por 45 minutos. Desenforme frio.
Cobertura:
Bata manteiga com açúcar até obetr um creme liso e fofo. Junte a baunilha e o chocolate, misture bem e passe no bolo. Polvilhe as nozes e sirva.

Bolo de Coca-Cola

Ingredientes

Bolo:

6 ovos (clara em neve)

2 ½ copos de açúcar

1 ½ copo de coca-cola

3 copos (cheio) de farinha de trigo

1 ½ colher (sopa) de fermento em pó Royal

Cobertura:

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado 

1 copo de Coca-Cola

1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

Para preparar o bolo, misture todos os ingredientes, sem esquecer que as claras serão as últimas e deverão estar em neve. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. A cobertura é uma mistura fria, joga-se em cima do bolo assado ainda quente e bem furado. Assim que o bolo esfriar, cortar em cubos e embrulhá-los em papel alumínio. Coloque na geladeira. O bolo deve ser servido gelado

Informações Adicionais
1. Obs.: O copo medida é o grande (de requeijão).
   Utilizar assadeira grande.

Delicia de Morango

Creme Branco :

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida na late de leite condensado)
1 colhe de sopa de manteiga
2 caixas de morangos picados


Creme Preto:

300 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Coloque os 3 primeiros ingredientes em uma penela, mexa ate dar ponto igual ao de bigadeiro. Depois coloque em um refratario, e ponha em cima os morangos picados. Em seguida derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite, e é so por na geladeia. .

Essa receita é otima, eu e minha amiga Marina Destéfano de blog fizemos e adoramos, é muita rapida e gostosa, apoveite !

Vaca Atolada

Ingredientes

·1 kg de costela de vaca;
·2 cebolas picadas;
·4 dentes de alho amassados;
·5 tomates descascados, picados sem sementes;
·1 colher (sopa) de vinagre;
·1 colher (chá) de salsinha picada;
·3 cebolinhas verdes picadas;
·1 cubinho de caldo de carne;
·2 colheres (sopa) de óleo;
·1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.

Modo de preparo:

 

Misture as costelas com a cebola e o alho.Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. Acrescente água suficiente para cobrir.Cozinhe: quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.

Obs : Rende até 10 porções, é uma receita tipicamente mineira e é muito bom, recomendo a todos. O tempo de preparo vai até 50 minutos. É ótimo para um almoço em familia, todos adoram.

Iogurte Caseiro.

Ingredientes

2 potes de iogurte natual desnatado

1 caixa de creme de leite

4 colheres de açucar (ou mais depende do seu gosto)

Modo de Preparo

Misture os iogurtes com o creme de leite em um recipiente fundo. Depois que misturou isso, misture as colheres de açucar e passe para um recipiente raso. Coloque papel alumínio por cima para cobrir e ponha no congelador por 8 horas.

  Quando for preparar bata o iogurte no liquidifcador, e se quiser pode bater com uma fruta da sua preferencia. E se quando tirar do congelador estiver muito duro, deixe um pouco para fora para descongelar.


 OBS: Fiz essa receita em casa e comi com Petit Gateau, que ficou muito bom, e além disso é muito natural. Dá um ótima sobremesa  e que é novidade para todos.

Mousse de Chocolate Com Sorvete

Ingredientes:

250 g de chocolate meio-amargo picado

200 g de sorvete de creme

1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante

150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas)

2 claras batidas em ponto de neve

Modo de preparo:

1º - Numa panela em banho-maria derreta 250 g de chocolate meio-amargo picado. Junte 200 g de sorvete de creme e mexa constantemente até que derreta por completo. Adicione 1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante, 150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas) e mexa novamente até incorporar os ingredientes.
2º - Despeje esta mistura numa tigela e agregue delicadamente 2 claras batidas em ponto de neve.
3º - Transfira esta mistura para uma fôrma untada com óleo e leve para gelar por 4 horas.
4º - Desenforme e sirva com calda de chocolate branco.

=> Receita aprovada! Uma delícia, pra você que é fã de doce! Pode fazer, que vai valer a pena! Depois comente aqui em baixo se gostou!

Cheesecake de cappuccino

 Ingredientes :

1 colher (chá) de canela em pó

2 xícaras (chá) de biscoito maisena - 200 g

5 colheres (sopa) de margarina - 60 g

Recheio:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor - 12 g

2 xícaras (chá) de leite - 480 ml

4 colheres (sopa) de cappuccino em pó - 30 g

1 xícara (chá) de açúcar - 180 g

1 caixinha de creme de leite Mococa - 200 g

3 xícaras (chá) de ricota amassada - 375 g

Cobertura:

2 colheres (sopa) de margarina - 24 g

3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 18 g

2 colheres (sopa) de açúcar - 24 g

Massa:
1. Coloque os biscoitos no copo do processador
2. Bata por 2 minutos ou até obter uma farofa
3. Junte a margarina (reserve 1 colher das de sopa) e a canela
4. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida
5. Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a margarina reservada
6. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos
7. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme

Recheio:
1. Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres (sopa) de água
2. Misture e deixe hidratar por 5 minutos
3. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria por 5 minutos ou até a gelatina dissolver
4. Retire e transfira para o copo do liquidificador
5. Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota
6. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa
7. Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o
8. Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer

Cobertura:
1. Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
2. Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver
3. Retire do fogo e reserve
4. No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima

Torta de Palmito.



Ingredientes

Massa

3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Royal
1 xícara(s) (chá) de leite
quanto baste de sal

Recheio

1 lata(s) de palmito
1 unidade(s) de cebola
200 gr de tomate
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

2 colher(es) (sopa) de azeite
200 gr de azeitona preta

Modo de Preparo

Massa
	Bata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque a massa em um refratário untado e polvilhado.

Recheio
	Corte os palmitos, a cebola, os tomates e as azeitonas bem miudinhos. Misture-os com o azeite e a margarina. Despeje por cima da massa e leve ao forno para assar.

( http://cybercook.terra.com.br/torta-de-palmito.html?codigo=621 )

Canjica

Ingredientes

• 1/2kg de milho de canjica
• Canela em rama e cravo a gosto
• 1 colher (café) de sal
• Amendoim torrado e moído
• 1 litro de leite fervido
• 1/2 coco ralado
• Açúcar a gosto
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Deixe de molho o milho da canjica de véspera. No dia seguinte, leve ao fogo na mesma água em que ficou de molho.
Junte o cravo e a canela, o sal e leve ao fogo. Quando estiver cozida, junte o leite fervido, o coco ralado e o açúcar.
Acrescente o amendoim torrado e moído. Deixe mais um pouco no fogo, mexendo sempre, até o caldo ficar grosso. Polvilhe a canela em pó já no prato. Sirva quente.

Paçoca Caseira

Ingredientes :

1) – Meio kilo de amendoim , torrado e sem casca
2) – 1 lata de leite condensado
3) – 6 colheres de sopa de açúcar
4) – 1 pacote de bolacha de amido de milho
5) – 100 ml de leite

Modo de fazer:
1) Torre o amendoim, tire a casca e bata no liquidificador até
virar pó.
2) Bata a bolacha no liquidificador e misture com o amendoim
3) Adicione o leite condesado e o açúcar e o leite mexa bem nun
outro recepiente
4) Amasse bem e coloqueem uma forma levemente untada com
margarina
5) Aperte a paçoca em uma forma e leve para geladeira por mais
ou menos 2 horas coberta com filme.
6) Corte a paçoca em pedaços iguais e sirva.

Bem Casado

 Ingredientes

O mais saboroso bem casado da Internet, sua comemoração merece esta deliciosa receita.

Massa:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de baunilha

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheios

Tradicional:
Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão

Nozes:
1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
2 colheres (sopa) de creme de leite
Nozes trituradas a gosto

Calda
1/2 quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:
Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.
Recheio:
Misture e aplique nos bem casados.

Calda:
Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.
OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA GELADEIRA.

Rendimento

Aproximadamente 40 unidades.

Receita de pão de queijo.

Ingredientes

• 300g de polvilho azedo
• 500g de fécula de mandioca ou polvilho doce
• 25g de sal (leia a observação)*
• 30g de manteiga
• 110mL de óleo milho/canola
• 550mL de leite integral
• 5 ovos pequenos
• 440g de queijo minas padrão ralado (ralo fino) OU queijo colonial
• 220g de queijo parmesão ralado (pode ser a peça ralada ou de pacote)

Modo: peneire todos os secos (polvilho azedo, fécula e o sal). Principalmente o polvilho azedo, havia vários grânulos duros no meio, e na fécula alguns flocos estranhos. Reserve.
Misture todos os líquidos (leite e óleo),a manteiga e deixe ferver. Após, acrescente está mistura aos secos vagarosamente e mexa.
Para bater, pode ser manualmente com uma colher/garfo (vai estar bem quente) ou na batedeira planetária. É uma massa pesada! Bem pesada, diga-se. Continue batendo até esfriar! Deve ficar bem uniforme, macia e sedosa. A melhor comparação é com massa de biscuit.
Quando ficar morna, ou seja, consegue colocar a mão sem se queimar. Agora é hora de acrescentar os ovos. Parece que eles não serão absorvidos, mas vão. Com calma e paciência (sempre), coloque um por um, misturando sempre. Em seguida, os queijos. Parece muito queijo, mas a massa aguenta e absorve tudo.
A massa fica pegajosa quando pronta, então, para fazer as bolinhas é preciso passar óleo nas mãos. Unte a assadeira, distribua as bolinhas, leve ao forno médio (pré-aquecido em 180°C) por 25-30 minutos.


Observação
- Queijo parmesão: caso compre a peça, deixo a dica de processá-los ao invés de ralar. É mais fácil.
- Queijo colonial / minas padrão: sugiro que rale ao contrário do parmesão. Como são queijos mais macios, ao processar pode virar uma massa compacta e pode interferir na hora de adicionar na massa.
- Sal: caso utilize algum queijo mais salgado, como o colonial, a quantidade de sal irá diminuir bem. No caso do colonial, a quantidade vai para 16g de sal. Mas recomendo que coloque aos poucos e experimente a massa.


 obs: Pão de queijo é uma ótima receita para se fazer de lanche da tarde, e que rende bastante e as crianças adoram! É bem simples de fazer, não é caro e rende bastante.

Creme Brûlée de Chocolate

 Ingredientes

• 600 ml de creme de leite fresco
• 75 g de chocolate meio amargo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 6 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 85 g de açúcar mascavo
• açúcar refinado ou açúcar mascavo para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 600 ml de creme de leite fresco e 75 g de chocolate meio amargo e leve ao fogo baixo até o chocolate derreter (+/- 8 minutos). Reserve.

2- Numa tigela coloque 1 colher (chá) de essência de baunilha, 6 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 85 g de açúcar mascavo e mexa bem. Junte o chocolate derretido (reservado acima) e com auxilio de uma colher misture até que fique uniforme.
3- Divida este creme em pequenos refratários e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por +/- 40 minutos ou até que fique firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira para gelar. Na hora de servir polvilhe açúcar refinado ou açúcar mascavo e caramelize com o auxílio de uma colher de metal bem quente ou um maçarico doméstico.

Wrap indiano.

Ingredientes

• 1 pão folha ou tortilla
• 120 g de frango marinado picado
• ½ colher (chá) de curry
• ½ colher (chá) de páprica
• ½ colher (chá) de colorau
• 1 colher (sopa) de iogurte desnatado
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de molho salsa
• 2 colheres (sopa) de manga picada em cubos

Modo de preparo

• Grelhe o frango marinado numa chapa e misture os temperos (páprica, colorau e curry).
• Depois de grelhado, coloque sobre o frango o iogurte e o cream cheese.
• Por último acrescente o molho salsa e a manga.
• Coloque essa mistura em um pão folha ou tortilla, enrole, feche as pontas e torne a enrolar.
• Coloque no forno até dourar.
• Corte ao meio transversalmente e na diagonal.
• Sirva no prato, decorando como quiser.
  
• Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/aves/wrap-indiano.html#ixzz1PoS0LF1Q

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

 Uma barra de chocolate meio amargo.

1 cx de creme de leite

6 claras em neve com 12 colheres de áçucar.

Modo de preparo:

 Derreter em banho maria o chocolate, depois de derretido acrescentar o creme de leite.

Logo ir misturando aos poucos com as claras em neve, em movimentos lentos para deixar aerado o mousse.

Pode colocar uns pedacinhos pequenos de chocolate nao derretidos, e misturar.
Levar ao congelador ate ficar firme em torno de 3 horas, se deixar ele congelado fica muito bom como um sorvete.

http://www.receitas.com/mousse-de-chocolate-4d9345ae86d28e524e000150

Uma receita excelente, que rende muito, e rápida de fazer. Utilizando poucos ingredientes você pode ter um excelente resultado.

Pudim de Leite Condensado

 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado Nestlé;
01 lata de leite integral;
04 ovos;
01 colher(sopa) de maisena;

 

Calda:

1 xicara e meia de açucar, deixe derreter, e ponha na forma.

 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, em seguida coloque na fôrma já caramelizada, em seguida coloque em banho maria por 40 minutos aproximadamente.

Torta de Limão.

Ingredientes:

Massa :
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio :
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de raspas de limão

Cobertura :
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo da massa:
Misture a farinha com o fermento primeiro, faça uma cova no centro e coloque a margarina e o creme de leite. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma (de aro removível de preferência) fure o fundo e as laterais com um garfo e asse em forno médio alto (220ºC), por cerca de 20 minutos ou até ficar com as bordas douradas, mas não escuras. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
Modo de preparo do recheio:
Misture bem o leite moça com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Misture o creme de leite e as raspas de limão. Reserve.
Modo de preparo da cobertura:
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte a torta ao forno baixo (150ºC), por 10 minutos, apenas para dourar o suspiro. Deixe esfriar (preferencialmente na geladeira) antes de servir.

(http://thiagosodre.com.br/post/torta-de-limao/)

obs: essa receita é uma delicia e é boa para almoços em família aos domingos. Rende bastabte e é muito simples de fazer, sem contar que todos adoram. Aproveite!

Canelone de Frango

Ingredientes
500g de massa de canelone (comprada pronta)
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
2 peitos de frango cozidos e desfiados
250g de requeijão
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:340g de molho de tomate (comprado pronto)
1kg de tomate picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Junte o frango, o requeijão e o cheiro-verde. Refogue por 5 minutos e reserve. No liquidificador, bata o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo. Leve ao fogo até engrossar. Distribua o recheio na massa de canelone, enrole e coloque em um refratário. Regue com o molho, salpique com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

otima dica para o seu jantar em familia !

Brownie

Ingredientes

• 150 g de manteiga com sal
• 450 g de chocolate meio-amargo hidrogenado
• 6 ovos
• 450 g de açúcar
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 170 g de chocolate meio-amargo cortado em cubinhos

Para a calda de chocolate

• 1 litro de leite
• 1/2 kg de achocolatado

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio-amargo hidrogenado.
Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10 min até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar e a farinha de trigo.
Bata por mais 2 min.
Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essência de baunilha.
Numa forma nº 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
Deixe a massa descansar por 10 min na forma.
Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo cortado em cubinhos.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potência média ou aqueça no forno).
Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar.

Para a calda de chocolate

Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado.

Misture bem e deixe ferver.

Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.

Brownie é um otimo lanche para as crianças, muito gostoso, e facil de fazer, elas vão adorar!

Rosca de Coco

 Ingredientes

Para a massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento fresco
• 1 xícara (chá) de leite ou água
• 1 gema para pincelar

Para o recheio de coco

• (creme de baunilha)
• 250 ml de leite
• 100 g de açúcar refinado
• 3 gemas passadas pela peneira
• 25 g de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 colher (sopa) licor de cacau
• 200 g de coco fresco ralado

Para a cobertura

• (geléia de brilho)
• 250 ml de água
• 100 g de açúcar
• 50 g de glucose
• 15 g de amigo de milho

Modo de preparo

Para a massa

Numa vasilha, coloque o açúcar com fermento. Mexa até que esteja totalmente derretido. Junte os ovos, a manteiga, o leite, o sal e metade da quantidade a farinha. Amasse bem e vá adicionando o restante da farinha aos poucos. Por último, sove a massa até que fique lisa.
Faça uma bola e deixe descansar por 5 minutos. Abra toda a massa em formato retangular, recheie e enrole como um rocambole. Corte rolinhos de 4 cm (de 12 a 14 rolinhos). Coloque-os numa fôrma de aro com 25 cm de diâmetro, untada com óleo ou fôrma de pudim do mesmo tamanho, untada com óleo e farinha. Deixe descansar por 20 minutos mais ou menos ou até dobrar de volume. Pincele a gema e asse em forno à 160º até dourar (cerca de 20 minutos). Quando sair do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro ou geléia de brilho.

Para o recheio de coco

Misture numa panela, o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho, a baunilha e o licor de cacau. Leve ao fogo baixo para cozinhar, mexendo sem parar até que esteja bem cozido. Retire do fogo e misture o coco. Use para rechear.

Para a cobertura

Coloque em uma panela, a água, o açúcar e a glicose. Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos. Depois, junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem até engrossar.

Rendimento

2 roscas de tamanho médio com 25 cm de diâmetro (800 g cada)

Custo total da receita

R$ 4,00 Preço sugerido para venda: R$ 4,50, cada rosca
Sugestão de recheio: frutas cristalizadas (150 g), uvas passas (50 g), creme de baunilha (200 g)

( http://www.receitas.com/maisvoce/rosca-de-coco-4d50656252e0b252bc000908 )

Camafeu

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de nozes moidas

Cobertura
400 g de fondant
nozes para decorar
forminha de papel

Modo de Preparo

 Coloque o leite condensado,a margarina, as nozes moídas numa panela e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau até que desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar.
• Derreta o fondant em banho-maria.
• Faça bolinhas e passe no fondant, coloque sobre uma superfície untada com margarina, decore com nozes.
• Depois de secos, coloque os docinhos em fominhas de papel.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

4 ovos;
2 xícaras de chá de açúcar;
2 xícaras de chá de trigo;
1 xícara de chá de fubá;
3 colheres de sopa de margarina;
1 xícara de chá de leite;
4 colheres de chá de fermento.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar sem parar de bater;
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo;
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.


http://www.mundodastribos.com/receita-de-bolo-de-fuba.html

Rocambole Doce

Ingredientes:

4 gemas

4 claras

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de fermento

1/2 copo (americano) de água

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma e continue batendo, coloque o açúcar, a água, a farinha, o fermento, untar uma forma e levar para assar

Depois de assado pegue um pano de prato limpo, umedeça e desenforme o bolo em cima do pano
Coloque o recheio e vá enrolando
Pode colocar em cima do rocambole chantili salpicado de canela em pó
Leve para gelar

Obs: O recheio é a gosto, eu gosto muito de fazer com goiabada, é só derreter a goiabada com um pouco de leite e ir passando no bolo

Comentarios: essa é uma otima receita para as crinaças, muito gostosa e facil, você vai adorar, APROVEITE!

Mousse de Limão

Ingredientes:

3 colher (sopa) de água;
1 lata de suco de limão (usar alata de leite condensado vazia para medir);
1 envelope de gelatina em pó sabor limão;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;

Modo de Preparo:

Preparar a gelatina de limão de acordo com as instruções da embalagem e reservar. Hidratar a gelatina sem sabor na água e dissolver em banho-maria. Levar as gelatinas dissolvidas ao liqüidificador e bater com os demais ingredientes. Distribuir em taças individuais e levar à geladeira por 3 horas. Sirva decorada com limão.

por: Pietra Bavaresco.

Alfajor

Ingredientes:

• 500 g de maisena
• 150 g de farinha de trigo
• 220 g de açúcar
• 300 g de manteiga
• 2 ovos
• 4 gemas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Recheio: Doce de leite a gosto
• Cobertura: Açúcar de confeiteiro (opcional)

Como fazer o alfajor:

1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento
2. Reserve
3. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha
4. Junte as duas misturas
5. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada
6. Corte círculos de 4 cm de diâmetro
7. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa
8. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira
9. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite
10. Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate

( http://www.blogodorium.net/receita-de-como-fazer-tradicional-alfajor-argentino/ )

por: Marina Destéfano.